吃不够的西葫芦炒蛋做法

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西葫芦（半个）、蛋（一个）、胡萝卜（一小段）、黑木耳（十朵）

辅料:

食用油（适量）、盐（适量）、酒（适量）、淀粉（适量）

做法步骤：

1、这里就是需要的主要食材了，看我上一篇菜谱就知道这西葫芦是早上做蛋饼剩下的啦。是不是好持家，哈哈，这是我的习惯，菜一定要搭配用完哦~。

2、西葫芦和胡萝卜切菱形片备用.胡萝卜切了一段，西葫芦切了3段，差不多半个的量.黑木耳是提前泡发好的，10朵就足够了。

3、热锅倒油，热油的间隙蛋打散准备炒蛋咯.（原来我新手又忘记拍蛋的照片了，嘻嘻）。

4、油热后中火倒入鸭蛋（鸡蛋），我习惯吃鸭蛋，但是好像大家似乎儿童癫痫病用药物能治愈吗习惯叫鸡蛋，哈哈.倒入后不要急着翻炒，转动超过，等差不多凝固后轻轻翻动，等全部凝固后随意把蛋打破成块，然后炒制金黄后盛出。

5、我炒蛋的时候油倒的比较多，所以蛋盛出后直接用剩下的油炒菜就好。把西葫芦、胡萝卜、黑木耳一起倒入锅中，大火翻炒，加入适量食盐，。

6、翻炒至菜段生后倒一点点料酒，然后大火继续翻炒。

7、准备一点点淀粉，用手指头抓一点点就可以，加水调匀，水量大概一勺的样子。

8、加入炒好的鸭蛋一起翻炒，然后加入淀粉芡翻炒均匀就可以出锅啦。

9、我个人习惯已经好多年没有用味精、鸡精等调味品了，烧菜习惯基本用菌菇类或者海鲜产品调制鲜味。如果菜品味道不够鲜味也可以临出锅加一点点糖提鲜哦~。

西葫芦的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；可与西红柿、洋葱、羊肉搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与蜂蜜、豆浆、狗肉搭配；与樱桃、苹果、辣椒相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与乌鸡、桔子搭配；