小雪节气养生菜推荐

【--水果】北京军海癫痫病医院

　　小雪以后，西北风刮得比较多，这时候北方室内早已供暖，而室外寒冷。如果人们穿得过于严实，体内热气散发不出去，就易生“内火”——上火。其表现就是口腔溃疡，甚至脸上的疙瘩也比平日多。

　　此外，因为天气寒冷，人们喜欢吃热食，但是过于麻辣的食物最好少吃，因为这也会助长“内火”。应多吃白萝卜、白菜等当季食物，不仅富含维生素及多种微量元素，更能清火降气、消食。还可喝些汤，如白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等，既暖和又滋补津液。

　　小雪时节，天虽已积阴，却寒未深、雪未大。人体的生理机能也与之相应，新陈代谢处于相对缓慢的状态。顺应这个节气的进补食谱主要有以下几类。

　　小雪养生菜品：

　　①芝麻兔

　　【原料】整只兔子，黑芝麻、姜、葱、花椒、盐、味精、香油适量。

　　【制作】兔子洗净开水煮沸5分钟捞出，黑芝麻炒香待用，锅内放入清水烧开后，把姜、葱、花椒、盐投入，再将兔子放入同煮至六成熟捞出，汁不用，锅内重新倒入卤汁烧沸，下入兔子卤熟捞出切块放入盘中，加上味精、香油，撒上黑芝麻即可食用。

　　【功效】安神养气，固本扶元，补益气血。

　　②灵芝炖猪蹄　

　　【原料】灵芝15克，猪蹄1只。料酒、精盐、葱段、姜片、猪油。

　　【制作】将猪蹄去净毛后洗净，灵芝洗净切片。锅放猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、味精、灵芝，武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂。即可食之。

　　【功效】滋阴壮阳，活血通络。

　　③柠檬汁煨鸡　

　　【原料】童子鸡1只，柠檬2只，白糖、麻油、盐、味精适量。

　　【制作】童子鸡宰杀去毛及内脏，洗净切块，锅放油，烧滚后煎鸡块至金黄色，加入清水半碗;再将柠檬取汁同白糖，麻油、盐各适量放入锅内，盖好用文火煨半小时。

　　【功效】滋阴壮阳，补益肾气。

　　④刀豆炒腰花　

　　【原料】刀豆250克，猪腰子1副，黄酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、湿淀粉各适量。

　　【制作】将刀豆撤去筋，冼净后切成片;猪肾撤去衣膜，居中对剖去腰臊，用沸水淋冲后剞花切成薄片，加黄酒、精盐腌15分钟，拌上湿淀粉。炒锅上火，放油烧热，先爆葱姜，再下腰片滑熟盛起;刀豆下油锅煸炒至透，加水少许煮沸，调味再焖煮3分钟，下腰片拌和，用湿淀粉勾薄芡，出锅即成。

　　【功效】温中下气，益肾补元，壮阳固精。

　　【禁忌】内热湿浊内阻者不宜。