如何发送木耳_快速浸泡干木耳-华医健康养生网

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首先，如何发送真菌？浸泡黑木耳的正确方法是把它浸泡在冷水中(冬天有温水)。浸泡3 ~ 4小时后，水慢慢渗入黑木耳，黑木耳恢复半透明状。用这种方法生产的真菌不仅数量增加，而且质量也很好。据专家介绍，使用冷水可以使黑木耳泡到原来体积的3.5 ~ 4.5倍；如果用温水，只能浸泡2.5 ~ 3.5次。该方法也适用于浸泡银耳的头发。

我们还可以将待烹饪的食用菌浸泡在煮好的冷米汤中，使浸泡后的食用菌更加肥美、柔软、美味。如果真菌脏了，你可以在浸泡前用一点醋，然后加入一点盐，用手搓一下，然后浸泡。最后，木耳的起泡率与木耳本身的品质有关。东北小兴安岭的天然真菌是最好的。发泡率可达1: 15以上，符合黑木耳国家一级标准，但购买困难。

一般来说，一个好的真菌应该是:重量轻，完整的耳朵，中等大小，深棕色的耳朵，明亮的感觉和深灰色的背部。光泽第二。鼻子有气味，嘴巴有味道，没有异味。握拍的声音清脆，有刺，有弹性，也不会断；静静地握住它，不要刺破你的手或轻易刺破你的手。2.浸泡干燥真菌的注意事项:1。

黑木耳的浸泡有其特殊性，它不同于浸泡干蘑菇和干榛蘑，因为蘑菇是肉质的，黑木耳是胶状的。鲜木耳子实体的含水量约为95%，干木耳符合国家标准的含水量约为14%。2.在浸泡黑木耳之前，有必要把它弄得又干净又低。浸泡头发的容器应清洗干净，以防油污；泡沫水应干净，无杂质或混浊；水温应该很低。如果有条件，最好在浸泡过的水中放几块冰块来降低水温。

适宜的水温为15-25℃。3.黑木耳的营养价值:黑木耳被营养学家誉为肉食和素食之王。每100克黑木耳含铁185毫克，比绿叶蔬菜中铁含量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中铁含量最高的猪肝高出约7哪家癫痫病比较好倍，在各种素食中含铁量最高。黑木耳是一种美味营养的食用菌，富含蛋白质、铁、钙、维生素和粗纤维。蛋白质含量相当于肉类，铁比肉类高10倍，钙比肉类高20倍，维生素B2比蔬菜高10倍。

黑木耳还含有多种有益的氨基酸和微量元素，所以它在本质上被称为肉。100克黑木耳的营养成分为:含水量10.9克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，热量306千卡，粗纤维7.0克，灰分5.8克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克，胡萝卜素0.03毫克，硫胺素0.15毫克，核黄素0.55毫克。4.黑木耳的功效:黑木耳具有补气、强身、补肾、养胃、活血等功能。它能抗凝血、抗血栓形成、降血脂。黑木耳可以降低血液粘度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管疾病的发生。

黑木耳还具有很强的吸附作用，经常食用有利于及时排出体内产生的垃圾。黑木耳对胆结石和肾结石也有很好的溶解作用。黑木耳的功能是其中所含的植物生物碱能促进消化道和泌尿道各种腺体的分泌，植物生物碱能催化结石并与这些分泌物一起润滑肠道。

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