肉末茄子简单易学的做法

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瘦肉（适量）、料酒（一勺）、酱油（两勺）、大蒜（4瓣）、白糖（两勺）、盐（两勺）、蚝油（一勺）、茄子（2至3个）、红椒（若干）、青椒（若干）、葱花（若干）

做法步骤：

1、瘦肉切成末，切葱花，茄子切成条状，茄子撒上两勺盐腌制20分钟，这样茄子会渗出很多水分，吃起来不会水水的，20分钟后挤出水份。

2、青椒切丁，红椒切丝。

3、将备好的酱油，蚝油，料酒，糖，清水若干，调成酱汁。<儿童癫痫病治疗费用大概多少/p>

4、开火，热锅放油，先把蒜末放进锅爆成金黄色，加入肉末，炒到肉变色，加入青椒红椒翻炒，翻炒的过程中慢慢加入酱汁翻炒，后倒入茄子，继续翻炒，收汁，撒上葱花，拌匀起锅装盘。（由于腌制茄子的时候已经放盐了，不要再放盐，不然太咸了）。

瘦肉的热量(卡路里)143千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；可与香芋、魔芋、白萝卜搭配；与鸭梨、红豆、黄豆相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

酱油的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与武昌鱼、火腿、粳米搭配；与蜂蜜、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇癫痫病人能做磁共振吗皮、茶相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

蚝油的热量(卡路里)174千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利：钠盐含量过高；

茄子的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与凉薯、黄豆、排骨搭配；与黑鱼、蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与虾、娃娃菜、羊排搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与苦瓜、紫甘蓝、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

葱花具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；