最正宗豆角粒炒肉的做法步骤

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瘦肉（125克）、豆角（500克）、姜（适量）、大蒜（适量）

辅料:

八角（1个）、指天椒（3个）、酱油（适量）、胡椒粉（适量）、生粉（适量）、鸡精（适量）

做法步骤：

1、瘦肉切成小粒，用酱油、盐、油、胡椒粉、鸡精、生粉，腌制15分钟。

2、豆角切成小粒备用。

3、准备好姜、蒜、八角、指天椒。喜欢八角味道的可以放多一个更香。

4、热油锅爆香蒜姜指天椒八角，小火等味道爆出来后下瘦肉粒进去翻炒30秒，倒在小盘备用。

5、空锅加点油，豆角粒倒进翻炒，可以加小半碗水，8成熟。

6、等豆角粒8成熟倒进瘦肉粒。加点酱油继续翻炒熟。起锅。

7、成品。

瘦肉的热量(卡路里)143千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；可与莴笋、牡蛎、紫菜搭配；与百合、牛排、海螺相克，同食可能会引起不适；

豆角的热量(卡路里)47千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾、健胃、和五脏等功效；可与虾皮、土豆、绿豆搭配；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与莴笋、玉米面、排骨搭配；与大葱、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；