家常香浓咖喱鸡简单做法步骤

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鸡腿肉（适量）、洋葱（适量）、咖喱粉（适量）、沙爹酱（沙茶酱也可）、鱼露（适量）、酸奶（原味、浓稠那种）、奶油（适量）、红糖（适量）、辣椒粉（适量）

做法步骤：

1、热锅凉油，下鸡腿肉，翻炒至变色。

2、蒜姜下锅翻炒。

3、放入沙爹酱，我买的这罐沙爹味道不够浓厚，所以需要放很多。

4、咖喱粉。

5、辣椒粉。

6、鱼露，这种神奇的臭臭的调料是非常重要的，它可以完美的提鲜咖喱中鸡肉的味道。

7、适量开水，没过鸡肉。如果没有奶油就在这一步加入牛奶，不要加水。

8、红糖。

9、原味酸奶，很浓稠那种！。

10、奶油。 奶油和酸奶都是可以使咖喱浓稠的关键，如果用牛奶代替奶油，浓稠度会有点下降。

11、少量美极鲜。

12、加入洋葱后炖15分钟。

13、这一步非常重要！加盐，尝味道！好好找到其中的味道平衡。接下来的30分钟都有不断的尝味道，一点一点的加入你认为缺失的调料，一点一点加。边尝边加，直到达到完美的平衡，咖喱汁浓稠。

14、加入菠萝粒， （可选）我用的是菠萝罐头，个人觉得有点偏癫痫病持续状态病因甜，如果新鲜菠萝的话会有点酸酸的口感，更适合这道菜。

15、青豆（可选）我个人非常喜欢，不过量不要过多！我没有青椒，如果有青椒一定是更好的选择！。

16、一锅香浓的咖喱鸡。

17、出锅！拌上一大碗米饭开动吧！。

鸡腿肉的热量(卡路里)181千卡；有利：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有益气、补精、添髓等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效；可与猪骨、松子、玉米搭配；与皮皮虾、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；

咖喱粉的热量(卡路里)323千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；

鱼露的热量(卡路里)150千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：钠盐含量过高；

酸奶的热量(卡路里)104千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；

奶油的热量(卡路里)879千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利：胆固醇含量过高；

红糖的热量(卡路里)372千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛等功效；可与荷兰豆、黑豆、小米面搭配；与竹笋、松花蛋、牛里脊相克，同食可能会引起不适；

辣椒粉的热量(卡路里)263千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与卷心菜、苦瓜、海虾搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；