超简单麻辣牛肉面的做法

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牛肉（适量）、胡萝卜（适量）、阳春面（适量）、青菜（适量）

辅料:

葱，姜，蒜，干辣椒（适量）、花椒，五香粉，鸡精，老抽，盐，料酒（适量）

做法步骤：

1、牛肉在冷水中浸泡二十分钟，切成小块，拌入老抽、鸡精、料酒和五香粉，腌制至少三小时。

2、大葱切段，干辣椒切段，拍两颗大蒜，姜切片。

3、锅内热油，下入葱姜蒜、干辣椒和花椒，煸炒出香味。

4、下入腌制好的牛肉块，炒至肉发白，加入开水，水量以没过肉为准。再加入少许五香粉。中火转小火炖二十分钟。

5、胡萝卜切成小块，加入炖了二十分钟的牛肉里。再炖十五分钟。

6、这时开始煮面和青菜。另起锅烧水，水开后下阳春面，面快好的时候烫青菜。小提示：煮面时水沸腾以后加入半碗凉水，煮出来的面更筋道哦！煮好的面和青菜捞出待用。

7、往牛肉中加盐，可以多加一些，转大火，将汤汁收至只剩少许。

8、面和青菜加入煮面汤，再加炖好的癫痫病怎样治疗牛肉和少许汤汁，麻辣牛肉面就做好啦！。

牛肉的热量(卡路里)125千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效；可与黄豆芽、鸡蛋、洋葱搭配；与鲶鱼、红糖、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与羊排、香菜、莴笋搭配；与山药、辣椒、木瓜相克，同食可能会引起不适；

青菜的热量(卡路里)15千卡；具有清热解毒、镇咳、利尿等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与黄瓜、兔肉、醋相克，同食可能会引起不适；