您现在的位置:

养生知识 >> 正文 >

红烧牛腩面的做法有哪些_养生汤有哪些做法

红烧牛腩面的做法有哪些北京军海癫痫病医院

红烧牛腩面怎么做?不知道这个问题在生活当中,你是否有关注过呢?因为一般吃红烧牛腩面的话,大多数人都是在外面吃的吧!对于食材以及制作的技巧问题都不太掌握,所以可能做出来的红烧牛腩面,也没有自己所渴望的味道,因此下面要为大家来具体介绍一下,制作的方法。

红烧牛腩面的制作要诀:

材料:

1.麻油45克 2.葱(切段)10克,姜片5克,蒜头10克,辣椒5克 3.冰糖240克 4.番茄酱120克,五香豆瓣酱120克,豆瓣辣酱240克 5.胡萝卜块100克,白萝卜块100克 卤包: 小茴香22克,桂皮18克,大料18克 调味料: 酱油30克,酱油膏30克,鸡粉10克,白胡椒粉5克,盐5克,米酒30克,糖45克

做法: 1.用麻油将材料2炒香,再加入冰糖炒至融化。

2.接着依序加入材料4拌炒香味出来。

3.汤锅中加水至八分满,放入胡、白萝卜块以及卤包,转小火炖煮约1小时到入味。 4.最后加入调味料调匀即可。

按照以上所介绍的方法制作,做出来的红烧牛腩面绝对是比较健康美味的,所以在生活当中,大家可以多去了解它的制作方法步骤,这样我们就能够为自己,轻松完成这些美味的食物,什么时候想吃的话,都可以吃得到。

ys630.coM延伸阅读

红烧牛腩的家常做法有哪些呢?红烧牛腩,大家都应该喜欢吧。红烧牛腩的家常做法是需要家庭主妇多关注的,所谓留住男人的心,就要抓住他们的胃,所以,大家不妨来试试红烧牛腩的家常做法吧,相信会有不少的收获的,下面就是红烧牛腩的家常做法,大家可以去看看,学一学。

红烧牛腩的做法步骤

1. 材料备好

2. 牛腩洗净后切成2-3cm厘米小块,加入清水没过牛腩表面,然后放入花椒粒,浸泡30分钟捞出(去除腥味)。

3. 配料备好。

4. 胡萝卜、土豆去皮切成2-3cm小块。

5. 锅中放水烧开,放入大葱、姜、蒜、花椒、茴香,下牛腩焯水3分钟,去杂质和腥味,捞出冲洗净牛腩表面浮沫,沥干水份。

6. 另锅下油,爆香大葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒。

7. 然后放入牛腩,淋入料酒爆炒片刻。

8. 再加入茴香、桂皮、草果、八角、香叶、陈皮翻炒。

9. 调入生抽、老抽、红糖,加入清水,烧开后加盐试味。

10. 然后移到电高压锅高压20分钟。

11. 排气后放入胡萝卜、土豆块。

12. 再高压10分钟即可。

小贴士

1、炒制牛腩的过程中,边炒边淋入料酒,不仅能去腥,也能增加香气。

2、炖牛腩时放点陈皮可增香,牛肉也比较容易炖烂。

3、做红烧牛腩时要多点汤汁,隔夜吃味道更好。

4、可以把高压锅炖好的牛腩放入沙锅里,然后再放入土豆和胡萝卜,慢火炖制味道更好。

5、配料可根据自己的口味来调配。

工具/原料

牛腩300g,白萝卜500g,蒜3瓣,姜1大块,香菜3根,原味干山楂4个,干辣椒5个,八角2个,花椒20粒,小天鹅火锅料80g,白酒1汤匙,味极鲜酱油1汤匙,食用油3汤匙,鸡粉1茶匙,白糖1茶匙,盐适量

步骤方法

这道牛腩先用香料煨制,再以煨制出来的汤汁烧制萝卜,这样萝卜吸收了牛腩的香浓,又不会冲淡牛肉的味道,同时汤汁里也有着萝卜的清甜,牛腩香辣软烂,十分下饭。

1.牛腩洗净切块。

2.备好配料,生姜洗净拍破。

3.牛然放入沸水中氽烫,去掉浮沫。

4.炒锅烧热,放油,油热后放入火锅底料中小火炒香。

5.再放入姜蒜、八角、花椒和干辣椒炒香。

6.倒入开水,放入牛腩、酱油和白酒,大火烧开。

7.将锅内食材全部倒入砂锅中,放入山楂、鸡粉、酱油和白糖调匀。8.大火烧开后转小火慢炖2小时至牛腩软烂。

9.白萝卜洗净去皮切块。

10.放入白萝卜,再加没过白萝卜的水,调入适量盐,煮至白萝卜熟透后关火。

11.香菜洗净切段。

12.将萝卜盛在碗底,牛肉在上面,浇上汤汁,点缀上香菜即可。

红烧牛腩的家常做法是非常有用的,学会了红烧牛腩的家常做法,大家再也不用癫痫病如何治疗才会治愁牛肉要怎么做才好吃了。其实红烧牛腩的家常做法是非常有用的,学会了红烧牛腩的家常做法,很多的菜的做法一样也是可以信手拈来了,所以大家可以学学红烧牛腩的家常做法。

牛腩面大家都是有吃过的,牛腩面的营养价值非常的高,而且容易消化吸收,在平时的时候可以多吃一些,所以牛腩面的做法上面一定要煮得熟透,其中再加上毛肚和牛筋,冻豆腐和适当的香菜,搭配上拉面就可以制作了。

材料

牛腩1000公克,毛肚300公克,牛筋300公克,鸿喜菇60公克,冻豆腐1块,青江菜适量,拉面适量,中式牛骨高汤5000cc,A.碗底油45cc,青葱90公克,蒜仁90公克,B.花椒粒30公克,姜30公克,八角3粒,白胡椒20公克,大蒜粒20公克,辣椒粉15公克,辣椒干5公克,C.辣豆办油60cc,冰糖45公克,D.盐18公克

做法

1.牛腩、毛肚以滚水汆烫过洗净后,切块;牛筋先放入锅中,以滚水预煮20~25分钟取出,待凉切块;青葱要切段状(葱白与葱绿皆要)备用。

2.热油锅,将调味料A杓入快锅中,余油炒香B后装入棉布袋内绑紧。

3.将作法1的牛腩、毛肚与调味料C一起放入作法2的锅中翻炒至香,再连同作法1的牛筋及中式牛骨高汤、盐一起放入快锅中卤煮约20~25分钟。

4.将拉面、柳松菇、冻豆腐、空心菜以滚水汆烫至熟,捞起放入大碗内,加入作法3的所有汤料即可。

很多人都比较喜欢吃牛腩,牛腩不但营养价值高,而且口感非常不错。可以做成红烧牛腩,做法也比较简单,做之前应该把牛腩放到滚水里面焯一分钟,把焯出的浮沫去掉,然后再进行炒制,为了保证牛腩能够比较软烂,也可以在红烧的时候放入几个山楂,不但有利于软烂,同时味道会更好。

顶级红烧牛腩做法

食材:新鲜的牛腩,生姜,火锅底料,油,花椒,八角,大蒜,干辣椒,酱油,白酒

1、牛腩洗净切成块

2、生姜拍破

3、将牛腩放入滚水中氽水,去浮沫

4、炒锅放油,油热后,中小火加入火锅底料炒香

5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香

6、内注入开水,加入酱油、白酒、牛腩煮沸。(水以没过牛腩为准)

7、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内,加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀

8、大火煮开后,盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。(如果用高压锅可以节约很长时间)

9、将白萝卜去皮切成块

10、以原汁加水及适量盐,放入萝卜煮至熟透后关火。(水以没过萝卜为准)

11、香菜洗净切成段

12、将萝卜放在碗底,上面盖上牛腩,再浇上汤汁,撒上香菜即可

注意事项

1、加入山楂的目的是使牛腩更容易软烂,可以不放。

2、萝卜不与牛腩一起入锅,是为避免萝卜抢了牛腩的味道,口感不佳。

营养价值

1.牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

3.牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛腩还含肉毒碱。

功效作用

味甘,性平;归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

祸从口出患从口入,这句古话说得非常有道理,因为最新的医学研究发现,人体上的绝大多数疾病都是"吃”来的。所以为了健康,我们一定要吃得健康。而吃得健康,我们最好能够自己下厨。下面,就请大家先跟我学一下怎么做好红烧牛腩。

2.12牛腩逆着纹路切自己喜欢的大小

3.21将牛腩冷水下锅,倒些料酒,放几片姜,煮出血水

4.1姜蒜切片,干辣椒切段,八角、桂皮、干辣椒冲洗干净备用

5.2胡萝卜、土豆切滚刀块

6.锅里放油,烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香

7.随后放入牛腩翻炒一阵后,放入干辣椒和桂皮一起翻炒

8.牛腩变色至后放入生抽、老抽和料酒,翻炒至上色

9.随后转入沙煲,加入适量水,没过牛腩脑电图显示癫痫波一定是癫痫吗就差不多了,大火烧开后小火煲1.5—2小时

10.2小时后放入土豆和胡萝卜块,闷至胡萝卜和土豆都软熟后撒点葱花即可

健康的饮食才能换来强壮的身体,今天我们在这里给大家介绍的红烧牛腩,就是一道健康的美食,有时间的话自己动手做一下。

平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么,这里就先来给大家一下西红柿牛腩面这道菜的做法。

2.牛腩洗净切块,锅中烧水,冷水下入牛腩烧开,焯水去除血沫,捞出沥干水。

3.锅中放油烧热,先小火爆香花椒,八角,桂皮,香叶和小茴香,捞出花椒小茴香不要,再放入葱姜片炒香。

4.下入牛腩炒约5分钟,加入1小勺料酒,一小勺老抽和2小勺白糖炒匀。

5.加入没过牛肉的热水烧开。

6.盖上锅盖中小火炖至锅中还剩少许汤汁。

7.倒入适量番茄酱,再加入切块的番茄和盐炒匀。

8.转入高压锅焖二十分钟,加入鸡精调味即可。

9.牛腩面的汤料就做好了。

10.锅中放水烧开,放入菠菜烫熟后捞出备用,下入面条煮熟,煮面条时少放点盐。

11.把菠菜,面条和少许原汤捞入碗中。

12.根据口味加入适量牛腩汤料,撒入香葱末和香菜末即可。

这道西红柿牛腩面并没有大家想的那么难,只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴,主妇们喜欢做菜的朋友,赶快去试试今天小编介绍的这道菜。

牛腩是一种比较受欢迎的食物,红烧牛腩也是一种比较常见的家常菜。红烧牛腩不仅可以很好的补充人体所需要的各种营养物质,也可以提高人体的抵抗力,让人更健康。由于红烧牛腩在很多地区都是比较特色的食物,所以红烧牛腩的做法也是多种多样的,下面,就为大家详细介绍红烧牛腩的四种做法。

做法一

基本材料:鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。

调味料:花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。

制作步骤

1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。

2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。

3、再注入清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟。

做法二

1、鲜牛腩切块,姜切滚刀块,青蒜切段;

2、坐锅烧油下姜块,牛腩爆至金黄色,中途喷一次白酒;

3、倒入高压锅加高汤淹过,加整干辣椒,撒盐高火烧15分钟;

4、开盖撒青蒜收汁,喷酱油撒鸡精即可。

做法三

食材准备:牛腩2斤、番茄2个(中等个头)、胡萝卜1根、洋葱1个、郫县豆瓣酱2匙、酱油5匙、姜片3,4片、豆瓣酱1勺、卤肉料1份(买调料的地方都有现成的,回来我又减少了一半的量,要是跟我一样不喜欢很重的调料味,建议减少一半的调料量)。

制作步骤:

1、牛腩洗净切块(大小自己看着合适就行),卯一滚去血沫。

2、锅里倒油,所有调味料炒香,放入牛腩,加水,(要一次加足水,起码得够小火炖2~3个小时的)

3、调小火,炖到牛腩软烂即可。

做法四

食材准备:

材料A:牛腩或牛杂1斤

材料B:马铃薯1个红萝卜1个葱2支辣椒2根姜片3片

材料C:水10杯酱油1/3杯糖1又1/2大匙香油1/2大匙

制作步骤

1、将牛腩洗净切寸段,用热水氽烫去除血水后洗净捞干备用,将材料B分别处理好备用,马铃薯、红萝卜切块状,葱切段、辣椒去蒂头拍扁。

2、将所有材料一起放入内锅中,并加入调味料略拌匀,放到炉火上加热至沸腾后改中火,略煮15~20分钟后再加盖熄火,放入焖烧锅中焖4小时后,即可取出盛入盘中食用。

注意事项

1、炒糖色的时候看见锅子开始,冒烟时就要开始留意了,很快这时糖就会转成焦糖色了,烧的太久会有苦味。也可以用红糖炒色,味道老好的,肉块不能下太早,太早不易上色,也不能下太晚,太晚糖炒糊了不好吃,若炒不上色也可滴几滴酱油。

2、红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

3、马铃薯和胡萝卜不要太早放,否则牛腩没烂,它们都煮化孩子睡觉时身体会不自觉的抽搐是怎么回事了。

4、再炖到汤剩下1/3时,就要用筷子把姜,葱,八角夹出来了。

5、红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃。

西红柿牛腩是一道在饭店非常常见的菜,很多人都喜欢吃。很多人都尝试过在家里自己做西红柿牛腩,但是做好的牛腩根本不烂,咬不动还塞牙。下面是最顶级红烧牛腩做法,大家可以学一下,在家庭聚会中让家人可以一饱口福,尝到什么才是牛腩的最顶级的味道。一起来看一下吧!

一、做法一

食材准备

基本材料:鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。

调味料:花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。

制作步骤

1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。

2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。

3、再注入清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟。

二、做法二

食材准备

牛腩 青蒜 姜 白酒 油 [1] 高汤干辣椒 盐 酱油 鸡精

制作步骤

1、鲜牛腩切块,姜切滚刀块,青蒜切段;

2、坐锅烧油下姜块,牛腩爆至金黄色,中途喷一次白酒;

3、倒入高压锅加高汤淹过,加整干辣椒,撒盐高火烧15分钟;

4、开盖撒青蒜收汁,喷酱油撒鸡精即可。

三、做法三

食材准备

牛腩2斤、番茄2个(中等个头)、胡萝卜1根、洋葱1个、郫县豆瓣酱2匙、酱油5匙、姜片3,4片、豆瓣酱1勺、卤肉料1份(买调料的地方都有现成的,回来我又减少了一半的量,要是跟我一样不喜欢很重的调料味,建议减少一半的调料量)。

制作步骤

1、牛腩洗净切块(大小自己看着合适就行),卯一滚去血沫。

2、锅里倒油,所有调味料炒香,放入牛腩,加水,(要一次加足水,起码得够小火炖2~3个小时的)

3、调小火,炖到牛腩软烂即可。

吃的时候下面条,煮两根小青菜,再撒一把香菜

四、做法四

食材准备

材料A:牛腩或牛杂 1斤

材料B:马铃薯 1个 红萝卜 1个 葱 2支 辣椒 2根 姜片 3片

材料C:水 10杯 酱油 1/3杯 糖 1又1/2大匙 香油1/2大匙

制作步骤

1、将牛腩洗净切寸段,用热水氽烫去除血水后洗净捞干备用,将材料B分别处理好备用,马铃薯、红萝卜切块状,葱切段、辣椒去蒂头拍扁。

2、将所有材料一起放入内锅中,并加入调味料略拌匀,放到炉火上加热至沸腾后改中火,略煮15~20分钟后再加盖熄火,放入焖烧锅中焖4小时后,即可取出盛入盘中食用。

注意事项

1、炒糖色的时候看见锅子开始,冒烟时就要开始留意了,很快这时糖就会转成焦糖色了,烧的太久会有苦味。也可以用红糖炒色,味道老好的,肉块不能下太早,太早不易上色,也不能下太晚,太晚糖炒糊了不好吃,若炒不上色也可滴几滴酱油。

2、红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

3、马铃薯和胡萝卜不要太早放,否则牛腩没烂,它们都煮化了。

4、再炖到汤剩下1/3时,就要用筷子把姜,葱,八角夹出来了。

5、红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃。

五、做法五

食材准备

牛腩550克、土豆200克、胡萝卜100克、冰糖30克、姜5片、蒜1个、八角4个、生抽1大匙、海鲜酱2大匙、江米酒2大匙、水1200毫升。

制作步骤

1、将牛腩切成40mmX40mm见方的块状

2、锅内烧开水,放入牛腩氽烫至水开,捞起洗净备用

3、锅内热1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,并变为焦糖色

4、加入姜片,大葱段,八角翻炒出香味

5、再加入牛腩翻炒至均匀上色

6、加入米酒,海鲜酱,翻炒至均匀上色

7、注入清水1200毫升,生抽,水量高过肉块约30毫米,大火烧开后小火炖90分钟

8、另起一锅放入1大匙油,放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色

患上癫痫病应该怎么办9、再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟

10、至汤汁剩下浅浅锅底的时侯,用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可

烹饪技巧

1、马铃薯和胡萝卜不要太早放,否则牛腩没烂,它们都煮化了。

2、炒糖色的时侯看见锅子开始,冒烟时就要开始留意了,很快这时糖就会转成焦糖色了。烧的太久会有苦味。

3、再炖到汤剩下1/3时,就要用筷子把姜,葱,八角夹出来了。

4、红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃。

牛腩含有的蛋白质比较多,对牛腩吃的时候,可以放心选择,它对人体健康的帮助比较,牛腩对提高人体免疫力,增强人体体质效果非常不错,而且常吃牛腩,对身体健康也不会有损害,那在牛腩制作中,红烧牛腩是不错之选,那红烧牛腩的做法大全中,对这样制作牛腩方法有着详细说明。

有很多人对红烧牛腩的做法大全中,对红烧牛腩的做法并不是很清楚,这样的佳肴在制作上并不是很复杂,不过在对牛腩购买的时候,要选择新鲜的,而且要注意要处理牛腩的时候要干净。

红烧牛腩的做法大全:

材料

原材料:牛腩,香菜,姜片,蒜粒,土豆,葱花

辅助调料:盐,郫县豆瓣,老抽,生抽,麻油,胡椒粉,花椒粉,花椒,干辣椒,鸡精

做法

1、切牛腩小正方形,姜片,蒜蓉粒,切小土豆,葱花

2、锅里烧油加入花椒干辣椒,炒至干辣椒变色,把花椒干辣椒捞出

3、继续开火烧油,加入姜片,蒜粒

4、加入牛腩炒至变色,加入豆瓣酱翻炒加入麻油,老抽,生抽,胡椒粉,花椒粉,盐(少量)

5、倒入清水抹过牛肉,水开后关小火炖

6、2小时后加入土豆煮至土豆变软即可盛入碗里,撒上香菜

以上就是对红烧牛腩的做法大全中,对红烧牛腩的做法详细介绍,在制作这样佳肴的时候,都是可以根据以上方法进行,那制作红烧牛腩也是需要一些时间,所以制作的时候,火候一定不能过大,要小伙慢慢制作,使得牛腩能够熟透。

做菜是一门学问,当然也是一种技术,有了好的方法,我们才能做出美味可口的菜肴,今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的红烧土豆牛腩做法吧!

2.1土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用,姜和大葱切片,八角冲洗一下

3.2土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净

4.1锅中油中火烧至六成热,依次放入胡萝卜、土豆和洋葱,煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄),盛出备用

5.2锅中放凉水加两片姜,放入牛肉块焯水,水煮沸后继续煮三分钟,待牛肉吐尽血沫,捞出用热水冲洗干净

6.1然后放入焯水后的牛腩翻炒,片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻

7.2用锅中余油放入葱、姜、八角爆香

8.加入足量热水,大火烧开后转小火炖1.5小时

9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味

10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中,和牛肉放在一起炖15分钟,转大火收浓锅中汤汁,即可出锅

健康营养的食物应该从烹饪开始,看得小编今天的介绍红烧土豆牛腩,大家赶快去学着来制作一下,让我们的家人吃得更健康吧!

现在做团购的餐馆是越来越多,而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱,却吃不到好吃的,真的很可恨。所以这时候,你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于萝卜牛腩汤面的做法。

2.1锅中加两小勺油(如果牛肉比较肥,油可以再少一点,刷一下锅底就行),下入干红椒和生姜片,爆香后下入牛腩,翻炒四五分钟

3.2焯水。将牛腩分解成切成几大块,和三四片姜,一起下入锅中,加冷水煮。水开后继续煮10分钟左右(至无血水渗出),捞起用清水冲去浮沫,再切成小方块

4.加入萝卜和足够量的清水(水量能没过食材即可),烧开后转入汤煲内,小火炖煮2小时。汤炖好后再加盐调味

5.早上起来后,舀2碗牛腩汤到锅中,再加1碗清水,烧开后下入面条煮熟,加适量盐和葱花调味即可

喜欢下馆子吃饭,这可是一个不好的习惯,为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧,赶快去厨房试试今天的萝卜牛腩汤面。

感谢阅读网饮食养生频道的《红烧牛腩面的做法有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的"”专题。

© http://zs.kicdq.com  蚕豆养生网    版权所有