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发布时间:2022-06-09 16:58:10
本文导读:大白菜是大家常吃的,那么吃大白菜的好处大家知道吗?秋冬吃大白菜可以调脾养胃吗?下面就来了解一下。北京军海癫痫病医院 虽然大白菜偏寒,但同肉类做菜,熟食则性甘平。在烹饪大白菜时,适当放点醋,无论从味道,还是从保护营养成分来讲,都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来,从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固,不致外溢而损失。 烹饪大白菜时,用开水焯一下,对保护其中的维生素C很有好处。因为,大白菜通过加热,可产生一种氧化酶,它对维生素C有很强的破坏作用。这种氧化酶在温度65℃时活动力最强,而在85℃时就被破坏了。 下面推荐猪肉大治疗癫痫病比较好药白菜煲的做法: 食材:大白菜1颗、猪肉500克、葱1根、酒、酱油、盐、糖少许 做法: 1.大白菜一片片撕下,洗净切大块; 2.猪肉切粗块,用开水烫去腥后洗净待用; |