骨汤香辣茄子干的做法骨汤香辣茄子干怎么做晚餐食谱

之前买的茄子干做了一次烧茄子干还剩下一点，不想再配着肉吃了，可是又觉得素烧也许不会太好吃，就一直在那放着。北京军海癫痫病医院

干菜带来的美味——骨汤香辣茄子干

材料：茄子干适量，骨汤200克，蒜两瓣，盐少许，老干妈豆豉辣酱一大匙，洋葱少许，青椒半个，香菜少许。

骨汤香辣茄子干的做法

1.茄子干用清水冲洗一下，再用水浸泡10－20分钟，捞出挤干水分备用；

2.蒜切片，洋葱切丝，青椒切丝，香菜切段备用；

3.炒锅注油，三成热时入蒜片爆香，再下茄子干煸炒透；

4.放入骨汤（骨汤不必化冻可以直接入锅），再放适量清水，至稍没过茄子干，烧沸后转中小火煨至汤将尽时，放入豆豉辣酱和少许盐煸炒匀，最后入入辣椒丝和洋葱丝炒匀，关火撒香菜段即可。

癫痫治疗的方法哪种比较好啊美食小提示

1.茄子干泡的时间长短，跟茄子干的薄厚都有关系，我的这种是茄子细条，所以比较容易泡发；最好不要泡过久，吃的时候稍稍有一点韧劲才更好吃；

2.茄子干先用油煸炒透，也就是让油都吃进去，然后再添汤煨煮，这样会比较好吃；

3.最后加辣酱的多少根据自己嗜辣的程度，辣酱本身已有咸味，茄子比较吸味，所以在调盐时要注意不要太多。

健康饮食网小提示

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:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡

关键词:

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