节气养生潮汕过年吃什么-华医健康养生网

北京军海癫痫病医院

围炉时桌子中间通常也会放一个潮汕人称为"暖炉”的火锅,也同样用来温热或煮熟食物,但却不是围炉的本意。

也就是说,围炉指的是家人团坐而食。

为什么要团坐而食?回答是为了有利于辟邪避凶。

清康熙《澄海县志》这样记载:"除夕祀先祖,聚宴通宵,谓之守岁。

鸣金放炮以辟邪。

”原来在古代,"年”或"年兽”曾经被认为是一种邪恶的东西,每逢岁末就要出来害人。

为了躲避危险,全家人要围坐一起吃饭,互相照顾守护,所以吃年夜饭又被称为"守岁”。

所以围炉的时间很长,往往通宵达旦,远非现今到酒楼匆忙轮替吃年夜饭所能比拟。

2、潮汕人过年食物多为供品潮汕人在除夕当天,会准备很多供品祭祀祖先。

这些供品主要有三大类:由猪肉、鼠、鹅、鸭和鱼组合而成的三牲,由红桃粿、发粿(酵粿)、菜头粿、鼠曲粿等组成的粿品和用香菇、木耳、针菜、豆干等组成的斋菜。

潮汕人将准备食物祭拜祖先看成是感恩,而将分享胙肉等祭品当成是纳福。

祭则受福,天经地义。

3、潮汕过年吃各种小吃在潮汕地区,春节期间人们素有访亲问友的习俗。

在悠悠茶香里互贺新春,闲话家常,是佳节中最暖心的享受。

而伴茶的潮式茶点则色香味俱全,更为古色古香的茶添上一抹典雅,一份悠然。

春节潮汕常吃的美食茶点有:朥饼 绿豆饼 米方、豆仁方、酥糖莲子糖、莲藕糖、马蹄糖、束砂等。

潮汕过年有什么习俗？1、农历年的最末一天称"岁除”,这天晚上称除夕,潮汕习俗谓之"过年”。

除夕早上开始,家里的主妇就开始准备围炉的晚餐,全家团圆一起吃晚餐。

饭后还要给孩子们和长辈发压岁钱。

2、农历正月初一日称元日,家家户户厅中大桌上,红盘盛满大吉(即柑,柑大于桔,故称大吉)、青橄榄及各式精美糖果,门前张灯结彩,晚辈向上辈敬茶祝福。

这天多数人家要吃素,至少是早餐不吃荤。

早餐后带上大吉到亲友家拜年,主客互致新正如意,恭贺发财等吉利话;主人请客以大吉、槟榔青橄榄,共品工夫茶,客人赠上大吉贺主人吉祥如意,主人要以大吉回赠。

3、正月初二、初三、初四,嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫儿女回娘家拜年。

这习俗,潮汕人称为"食日昼”。

顾名思义,仅仅是吃中午饭而已,女儿必须在晚饭前赶回婆家。

可是,现在回娘家,不仅可以吃晚饭,还可以留宿娘家,时代也在变化。

潮汕过年有什么禁忌？1、言语方面,凡是"破”、"坏”、"死”、"鬼”或"杀”、"病”、"痛”、"输”、"穷”等不吉利的字眼,都禁忌说出口来。

也忌婴儿啼哭,故这一天即使小孩惹了祸,也不能打他或呵斥他,以免他啼哭不休。

2、行为方面,端杯、盘、碗、碟要格外小心,不能打坏,不慎打坏时,要说"岁岁平安”等吉祥语。

3、这一天债主不许上门讨债,因为人们认为这一天讨债对借贷双方均不吉利。

4、忌死人,也忌办丧事,因为这将给家里带来不祥。

同时,忌该天理发,因为人们在这一,天总喜欢把理发同办丧事联系起来。

这一天甚至忌杀生,杀生被认为会导致刀灾、兵灾、血灾等灾祸的发生。

5、饮食方面,这一天严禁吃药。

否则,被认为会导致一年从头到底病疾缠身,吃药不断。

6、初一早饭忌吃荤,有几种说法:一种是这一顿吃斋,其功用等于一年;另一种是暗喻指勤俭治家,不可铺张浪费。

本站内容均来自互联网，不代表本站立场。如文章内容涉及版权冲突，请微信或邮箱联系，本站会尽快删除。
如本站作者授权发表的文章，未经许可，不得转载。