【 吃蛋黄会发胖吗】_进食长肉_会不会-

如果是自身常常吃鸡蛋黄得话毫无疑问也是会导致长胖的状况出現，最重要的便是原本就身患三高病症的病人就千万别去吃鸡蛋黄的，由于鸡蛋黄之中的胆固醇成分是十分高的，如果是摄取得话便会导致自身人体之中血管硬化的状况越来越越来越严重的，最后造成 自身的病况再度发病的，这就需要留意起來的。 北京军海癫痫病医院

忌吃煮老的生鸡蛋

鸡蛋煮得時间太长，鸡蛋黄表层会产生浅绿色硫化亚铁层，难以被身体消化吸收。蛋癫痫会造成哪些严重的后果白脆化会发硬变韧，影响胃口，也不容易消化吸收。

生鸡蛋不适合与糖同煮

生鸡蛋与糖同煮会因高溫功效转化成一种叫糖基磷酸氢钙的物质，毁坏了生鸡蛋中对身体有利的碳水化合物成份，并且这类物质有凝血功能功效，进到身体后会造成不良影响。如需在煮蛋中放糖，应当等稍凉后放进拌和，味儿不降。

炒蛋不应放鸡精

生鸡蛋中带有氧化钠和很多的磷酸，这二种成份加温后转化成谷氨酸钠，有正宗的鲜香。鸡精的主要成分也是谷氨酸钠，炒蛋时假如放进鸡精，会影响生鸡蛋自身生成谷氨酸钠，毁坏生鸡蛋的鲜香。

生鸡蛋冷浸水后忌储放

一些人常将煮开的生鸡蛋浸在凉水里，运用鸡蛋壳和蛋白质的线膨胀系数不一样，使鸡蛋壳非常容易脱落，但这类作法不环境卫生。由于新鮮生鸡蛋表面有一层防护膜，使蛋内水份不容易挥发，并避免 微生物菌种入侵，生鸡蛋煮开手机后盖上膜被毁坏，蛋内气腔的一些汽体逸出，这时生鸡蛋放置凉水里会使气腔内溫度急剧颠痫病有多少种诱因下降并呈空气压力，凉水和微生物菌种可根据鸡蛋壳和壳内两层膜上的出气孔进到蛋内，储藏时非常容易腐败问题霉变。

什么生鸡蛋不能吃

裂痕蛋：生鸡蛋在运送、存储及包裝等全过程中，因为振动、挤压成型等原因，会使有的生鸡蛋导致缝隙、裂痕，很易被病菌入侵，若置放時间较长就不适合服用。

粘壳蛋：这类蛋因存储時间太长，鸡蛋黄膜由韧减弱，鸡蛋黄紧靠于鸡蛋壳，若部分呈鲜红色还能够吃，但蛋膜紧靠鸡蛋壳没动的，封边外呈深黑色，且异味重，就不适合再食。

臭鸡蛋气味：因为病菌入侵生鸡蛋内很多繁育，造成霉变，鸡蛋壳乌深灰色，乃至使鸡蛋壳因受內部硫化氢气体澎涨而裂开，而蛋内的化合物呈浅绿色或暗黄色，并含有腐臭味，则此蛋不可以服用，不然会造成细菌感染食物中毒。

散黄蛋：因运送等猛烈震荡，鸡蛋黄膜裂开，导致反射性散黄;或是储放時间太长，被病菌或霉菌经鸡蛋壳出气孔入侵蛋身体，而毁坏了蛋白质的功能导致散黄，鸡蛋液稀浑浊。若散黄不比较严重，无臭味，经煎制等高溫解决后仍可食，但如病菌在蛋身体繁育，蛋白已转性，有异味就不可以吃完。