一口电饭锅一瓶腐乳汁，不加一滴油，搞定半只香喷喷的南乳焖鸡

我家爱吃豆腐乳，尤其爱玫瑰火腿豆腐乳。北京军海癫痫病医院

这种豆腐乳抹在馒头上，或夹半块就一碗白米粥吃，那是相当的美味啊！

南乳汁可以烧肉，但平时我家没好好利用过，上次我用糟方腐乳汁烧了鸡翅根，受到家人欢迎，这次决定把一瓶吃剩的红腐乳汁也利用起来，烧半只鸡。

依旧是懒人做法，用一口电饭锅就搞定一道菜。全程不加一滴油，用料酒代替水。

焖鸡的时候，酒香鸡香腐乳香，从电饭锅的气孔盖上溢出来，香气扑鼻。 沈阳哪里有癫痫病医院

烧好后，鸡皮色泽红润，鸡肉软嫩不柴，非常好吃。

赶紧把做法写下来，供大家参考。

食材：土鸡半只，玫瑰火腿腐乳汁（或红方腐乳汁）适量，葱、姜、蒜少许，盐、白糖一点点，料酒适量。

做法：

1.鸡洗净，把多余的鸡油剪掉，葱切成葱花，蒜切成蒜粒，姜切成姜片备用。用一张厨房试纸把鸡身上的水擦干。

2.然后在鸡身上略微撒一丁点盐、把葱、姜、蒜放鸡身上，沈阳哪里癫痫病医院比较好再淋上少许料酒。

3.戴个一次性薄膜手套，下手把鸡和料酒、葱姜蒜抓捏一下。让鸡身均匀粘上料酒。

4.然后再把吃剩的红方腐乳汁淋在鸡身上，继续戴上一次性薄膜手套，把鸡身抓捏一下，让鸡肉均匀粘上南乳汁。然后把鸡连盆子一起放进冰箱冷藏，腌制两、三小时。

5.腌好后，取一口电饭锅，先把里面的葱姜蒜捞出来铺在电饭锅底部，起一个隔断防粘的作用，另外汤汁泡着葱姜蒜，焖煮时也起到增香的作用。

6.把腌好的鸡放在葱姜蒜上，把盆里腌鸡治疗好癫痫需要多少钱的汤汁淋在鸡身上，如果觉得料汁不多，担心会烧干，就再添一小勺料酒。其实不用担心，电饭锅焖鸡水分不容易挥发，汤汁能很好地得到保留。最后可在鸡身上再撒上一丁点白糖提鲜增色。

7.盖上锅盖，开启快煮键，等半个小时后，电饭锅自动跳到保温键时，打开锅盖，把鸡翻个面，继续盖上锅盖，让电饭锅停留在保温键上，焖 20-30 分钟即可。

8.两面焖过后，鸡皮上色就比较均匀了。锅底的汤汁用小碗装出来，葱姜蒜粒弃之不用。

9.取出来放凉后，再改刀切成小块，就可以上桌了。碗里的汤癫痫治疗比较好的医院汁可淋在鸡肉上，也可以单独放一边，吃的时候如果嫌鸡肉厚实部位味道不够可以蘸这个浓汁吃。

这么做出来的焖鸡，鸡肉不会太柴，因为是焖煮的原理，保持住了鸡肉里面的水分。南乳汁本身里面含糖，这道菜基本上不用另外放糖，我只撒了一丁点白糖是为了提鲜增色。

这道懒人菜全程不用看着，也不用担心火候问题。关键是一滴油也没加，吃着健康。

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