【丝瓜为什么苦】_丝瓜苦_怎么回事_哪些因素_原因-

    黄瓜的肉质地细嫩，味儿鲜美爽口，但是一些黄瓜却越来越像茄子一样苦了，这让很多人都迷惑不解，这黄瓜为何苦呢？而一般在销售市场或商场里卖的黄瓜全是极其新鮮爽口，因此一些盆友并不了解黄瓜会变苦这一件事情，而一部分家里有种植黄瓜的盆友可能便会遇到过这类状况了。，下边我们就讨论一下黄瓜变苦的原因。 北京军海癫痫病医院

1、最先一个前提条件 ——苦涩味食材中一般都带有碳水化合物、维他命、黄酮、甙类、营养元素等.在其中维他命、黄酮、甙类是造成其味道微苦的最关键原因。

2、黄瓜味道微苦 ——黄瓜系葫芦科一年生攀缘木本植物,性甘、味道微苦。且营养丰富，含有瓜胺酸,木胶,黄酮,醣类、多种多样碳水化合物、维他命及身体所需矿物钙、磷、铁，还带有皂甙、葫芦素等预防疾病健康保健特异性成份。

也有别的的可能造成黄瓜变苦：

1.黄瓜不可以放姜，放了会苦。

2.植物光合作用不充裕。

3.摘到晚了也可能苦。

4.也可能是种类问题。