冰糖烧鸭腿的做法

已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下冰糖烧鸭腿的做法。北京军海癫痫病医院

2.2鸭腿洗净，切小段，土豆去皮洗净切小块

3.热锅凉油，放入适量冰糖，用炒菜铲不停搅动冰糖

4.待冰糖融化，开始泛起黄色的泡沫时，放入鸭腿，迅速翻炒至颜色均匀

5.倒入开水或烧开的高汤，可以淹没鸭腿即可，放入调料盒干香菇姜片和蒜，烧开后放入土豆块，关小火慢慢炖

6.炖至土豆变面后，开大火收汁，放入少量盐和耗油，翻炒均匀即可出锅

平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道冰糖烧鸭腿

黑豆含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸含量很高，吃红豆可以补充脂肪酸，促进人体的胆固醇代谢，清理血管。黑豆还含有丰富的维生素，比如维生素E，吃黑豆可以补充维生素E，可以抗氧化抗衰老。

黑豆的营养价值-黑豆的功效与作用

黑豆的介绍

黑豆，又名乌豆，大豆类植物，因其颜色乌黑而得名，外形椭圆，稍扁，生性喜温暖，一般种植于5月份。黑豆的癫疯病患者饮食禁忌种植需要精细管理，精良播种。黑豆含有丰富的营养元素如蛋白质，脂肪酸，维生素等等，有很好的保健作用如降胆固醇，滋补五脏，益脾补肾，止咳平喘，抗氧化抗衰老，预防便秘等功效，最适合肾虚者，患有肥胖者吃，可以补肾益脾，促进排便，有利于壮阳和减肥。

黑豆的营养价值

黑豆含有丰富的营养元素如优质蛋白，不饱和脂肪酸，胡萝卜素，膳食纤维，维生素，矿物质，水分等等，因其丰富的营养元素深受消费者喜爱。据研究表明，黑豆含有丰富的灰分，高于其它豆类，灰分越高的食物营养价值越高，可见黑豆的营养价值很高。

黑豆的营养成分很丰富，每100克黑豆就含有以下营养成分：

黑豆的功效与作用

黑豆有很多功效，可以补肾益脾，预防便秘，抗氧化抗衰老，提高身体免疫力等等。

补肾益脾。

黑豆含有丰富的水分，吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。

预防便秘。

黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。

抗氧化抗衰老。

黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E，维生素B等等，可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。

提高身体免疫力。

黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

黑豆的适用人群

黑豆一般人均可食用，黑豆含有丰富的营养元素，吃黑豆可以补充营养元素，提高身体免疫力，补充精力，保持活力。黑豆尤其适合肾虚，便秘，高血压，高血脂，耳聋，发质差等等的类似人群食用。

黑豆的食用禁忌

特殊人群如关节炎患者，肾病，胃病严重者，尿毒症患者都不宜食用黑豆。

鸭蛋为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。我们通过鸭蛋的功效与作用、鸭蛋的做法及适用人群来了解一下鸭蛋的营养价值吧。

鸭蛋的营养价值-鸭蛋的功效与作用

鸭蛋的营养价值

鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。其蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

鸭蛋的功效与作用

鸭蛋味甘、咸，性凉；入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效；用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。

鸭蛋的适用人群

1、一般人群均可食用。适宜肺热咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。

2、凡脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食；生病期间暂不宜食用。

3、肾炎病人忌食皮蛋；癌症患者忌食；高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。

鸭蛋的腌制方法

1、黄沙腌蛋法。

备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。

2、饱和食盐水腌制法。

水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。

3、面糊腌制法。

取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。

4、白酒浸制法。

按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。

5、辣味咸蛋的腌制。

备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。

6、辣咸酒味蛋的腌制。

取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

7、五香咸鸭蛋的腌制。

取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁，微咸可口。